Το ΙΜΔΑ έχει πλούσια εκδοτική και ερευνητική δραστηριότητα στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, καλύπτοντας ευρύτατη θεματολογία ως προς την προστασία των δικαιωμάτων του ανθρώπου. Έχει εκδώσει περισσότερα από 100 βιβλία, συμπεριλαμβανομένων πρωτότυπων μονογραφιών, πρακτικών συνεδρίων και συλλογικών τόμων. Διαθέτει δύο σειρές εκδόσεων σε συνεργασία με τον εκδοτικό οίκο Pedone (Παρίσι) και τη Νομική Βιβλιοθήκη (Αθήνα). Εξάλλου, οι επιστημονικοί συνεργάτες του Ιδρύματος συμμετέχουν ενεργά στον επιστημονικό διάλογο με μελέτες και άρθρα που δημοσιεύονται σε έγκυρα ελληνικά και αλλοδαπά περιοδικά, συλλογικούς τόμους, κλπ. Περαιτέρω, το ΙΜΔΑ εκδίδει και επιμελείται με το Carré de Malberg Research Institute και το Center for International and European Studies του Πανεπιστημίου του Στρασβούργου το δίγλωσσο (αγγλικά/γαλλικά) διαδικτυακό περιοδικό Europe of Rights and Liberties/Europe des Droits et Libertés. Πρόκειται για περιοδικό με πρωτότυπες συμβολές για τις τρέχουσες εξελίξεις στο πεδίο των ανθρωπίνων δικαιωμάτων, αλλά και θεωρητικές μελέτες που εμβαθύνουν σε ειδικά θέματα του χώρου. Παράλληλα, ιδιαίτερη σημασία έχει η διδασκαλία των δικαιωμάτων του ανθρώπου σε όλες τις ηλικίες και ιδιαίτερα στα παιδιά, διότι ο σεβασμός των δικαιωμάτων στην πράξη είναι κυρίως στάση ζωής που διαμορφώνεται και καλλιεργείται. Με βάση αυτή τη θέση, το ΙΜΔΑ έχει μεταφράσει στα ελληνικά και έχει διανείμει εκπαιδευτικά βιβλία για τα δικαιώματα του ανθρώπου που έχουν εκδοθεί από τον ΟΗΕ και το Συμβούλιο της Ευρώπης.